Coxinha de Costela
O especial da semana da coxinha começou! A primeira receita é a Coxinha de Costela. Confira a lista de ingredientes:
MASSA
– 5,1 ml de água
– 150g de caldo de galinha
– 60g de sal
– 150g de margarina
– 300g de flocos de batata
– 3Kg de farinha de trigo
RECHEIO
– 6 Kg de costela
– 1 cebola
– 2 (colheres de sopa) alho triturado
– 1 (colher de café) de pimenta do reino
– 1/2 maço de cheiro verde
– 2 tabletes de caldo de carne
– Trigo a gosto para secar a carne e dar liga.
EMPANAMENTO
– 1kg de farinha de rosca
– 1 litro de água
– 4 colheres de sopa de amido de milho
*Essa receita rende aproximadamente 400 unidades de 20g.