En un mercado cada vez más competitivo y regulado, la industria alimentaria enfrenta el constante desafío de equilibrar productividad, seguridad de los alimentos y calidad del producto. En este escenario, la automatización deja de ser una opción y pasa a…
¿Alguna vez te has detenido a pensar qué hace que un aperitivo sea crocante por fuera y jugoso por dentro? El secreto está en el proceso de empanado. Más que una etapa estética, el empanado es esencial para realzar el…
Desde la pandemia, el mercado de alimentos congelados ha presentado un crecimiento considerable en la rutina de los brasileños. Esta creciente demanda se debe a la popularización de un electrodoméstico que invadió los hogares del país: la Air Fryer. Según…
