Desde la pandemia, el mercado de alimentos congelados ha presentado un crecimiento considerable en la rutina de los brasileños. Esta creciente demanda se debe a la popularización de un electrodoméstico que invadió los hogares del país: la Air Fryer. Según una investigación de Kantar, este dispositivo está presente en el 44% de los hogares brasileños, y la expectativa es que ese número siga aumentando.
Este escenario está relacionado con los cambios en el estilo de vida y en el comportamiento de compra del consumidor, que actualmente busca opciones rápidas, prácticas y saludables para el día a dia. Empanizados, papas fritas, nuggets, pan de queso, verduras y aperitivos pasaron por una verdadera revolución: la industria invirtió en embalajes con instrucciones específicas para la preparación en la Air Fryer y en nuevas formulaciones.
Los alimentos ahora quedan dorados, crocantes y con una textura similar a la fritura tradicional, pero sin el uso de aceite. Esto hizo que el público redescubriera el placer de consumir congelados, ahora con más calidad y menos culpa.
MCI: Tecnología aplicada a la producción de congelados
En MCI, vemos este crecimiento como una oportunidad para el sector productivo. Aunque aún exista la percepción de que estos productos son exclusivos de grandes marcas, hemos demostrado que es posible agregar valor a diferentes líneas. Al final, quien gana es el consumidor, con más opciones de compra.
Nuestras soluciones abarcan moldeado, empanizado y prehorneado, con equipos seguros, robustos y eficientes. Las formadoras, por ejemplo, garantizan estandarización en el formato y precisión en el peso de los productos. Los hornos proporcionan cocción uniforme, crocancia y control preciso de temperatura, esenciales para el pre-preparado de alimentos que serán finalizados en la Air Fryer.
Así, ayudamos a fortalecer la industria en la misión de entregar alimentos congelados cada vez más sabrosos, prácticos y alineados con las nuevas exigencias del consumidor.
¿Tienes dudas o quieres conocer un poco más sobre nuestras soluciones? Habla con uno de nuestros consultores.
