Forno VLK EP50/100

Detalhes sobre a produção

O Forno EP50/100 com esteira de pedra é ideal para a cocção de pizzas, esfihas, pães, cupcakes e outros produtos, com uniformidade e segurança operacional. Possui sistema de aquecimento elétrico, controle de temperatura e velocidade de esteira. Capacidade produtiva variável de acordo com o tamanho do produto. Área de cozimento de 50cm x 100cm.

Capacidade produtiva

A capacidade produtiva varia de acordo com o tamanho e quantidade de massa e recheio.

*Para pizza grande e massa crua o tempo estimado é de 3 minutos à 300ºC (superior) e 375ºC (Inferior), 40 unidades/hora.

Temperatura máxima

380ºC

*Câmara de cozimento com área de 50 cm x 10 cm. A temperatura de trabalho depende de cada produto.

Tempo de aquecimento do forno

20 à 25 minutos (300ºc superior e 375ºC inferior).

Esteira

Esteira de pedras refratarias com 450 cm de largura e 180 cm de comprimento, tracionada por engrenagens sincronizadas e moto redutor com ajuste de velocidade eletrônico.

Tempo do forneamento

Controlado pela velocidade da esteira.

*Variável de 1,5 a 5 minutos.

Painel elétrico

Fácil manuseio para ajustes e velocidade da esteira, temperatura e aquecimento.

Sistema de aquecimento

Possui 6 resistências de 1250W na parte superior e 6 resistências de 1750W na parte inferior.

*As zonas de aquecimento inferior e superior tem comandos individualizados.

Segurança e qualidade

Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.

*Qualquer imagem utilizada neste material é de teor meramente ilustrativo e está sujeita a alterações. Informações técnicas sujeitas a ajustes.

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