Freídor PA100E

Producción

El freídor PA100E es el más reciente desarrollo del proceso de fritura continua de MCI. Con la posibilidad de producir varios productos, desde salados, hamburguesas, nuggets, verduras, camarones y etc, el equipo genera más seguridad operacional, economía en la mano de obra y alta calidad en la finalización de los productos.

Producción en kilos

100 kg/h

*Productos frescos de hasta 20g. Puede haber variaciones en la capacidad de producción, hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de la textura, la temperatura y las condiciones de humedad de la masa.

Suministro

Debe ser continuo para que la temperatura no baje demasiado. Al freír productos grandes congelados o cantidades excesivas, habrá un tiempo para que la temperatura se estabilice de nuevo.

Productos congelados

La capacidad de producción de productos congelados es la mitad de la capacidad de los productos frescos, considerando 1 minuto y 30 segundos de fritura.

Tamaño del producto

10g a 120g

Capacidad de volume de aceite

50 litros.

*Aceite vegetal. Utilice aceite o grasa líquida.

Tiempo de calentamiento del aceite

Aproximadamente de 30 a 40 minutos.

*Variable según la temperatura ambiente.

Tiempo de permanencia del producto en el aceite

El freídor PA100E permite tiempos de fritura de entre 45 segundos y 4 minutos.

Limpieza del aceite

El aceite debe drenarse diariamente, la válvula situada en la parte inferior de la freidora permite drenar todo el aceite.

Sistema de recogida de residuos

Tiene un colector de residuos que funciona como un filtro de partículas. Esto reduce la exposición de las partículas al aceite, reduciendo la oxidación y prolongando la calidad del aceite y, en consecuencia, del producto frito.

Temperatura ajustable

La temperatura de fritura depende del producto, pero en general es de 180ºC, que es mantenida por la placa electrónica, incluso cuando no se fríen alimentos salados. *No superar los 195ºC, riesgo de combustión del aceite. Si se hace el suministro de productos congelados, la variación de temperatura será mayor y la capacidad de producción será menor.

Sistema

Aceite

Panel

Eléctrico

Consumo

Eléctrico

Seguridad y calidad

Todos los equipos de MCI están dentro de las normas de seguridad, ponemos la calidad de la producción y su seguridad en primer lugar.

*Las imágenes utilizadas en este material son sólo ilustrativas y están sujetas a cambios. Información técnica sujeta a ajustes.

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